无论雕刻的技艺多么娴熟,早在学习食品雕刻前王金良就给自己定了一个小目标:不能太复杂,而且要用的上!无论是月季花、仙鹤,还是后来自己钻研的西瓜盅,最重要的还是为饭菜提神,增加旅客的食欲,主要服务于来餐车用餐的旅客。王金良说,起初也就是自身喜欢食雕,后来就试着在餐车上推广,没想到反响还不错。他说:“靠结果生存,每个人需要有拿的出手的绝活。”中新网记者 翟璐 摄