2017年9月20日报道，广东深圳，公明旧街，又名公明墟，位于深圳西北部公明社区共和街，始建于1929年，距今已有88年历史。街道两旁，骑楼式商铺别具风情。其中，开张于1988年的“新光饼家”在公明的知名度相当高。陈太林，19岁开始进入公明供销社的茶楼里当学徒，跟着师傅潜心学习各种点心、饼类、菜式的制作手艺。十年前，陈太林的儿子陈志成承继了这份事业，成为新光饼家第三代继承人。
老店历久弥新，代代传承的是一份传统，也是一份对事业的坚持和信仰。河堤路新洸酒楼2楼，是新光饼家招牌产品新洸月饼的生产车间。中秋临近，车间内制饼工人十分忙碌。据了解，这家老字号饼店依然坚持用人手制作各式月饼。陈家的月饼厂，从第一代到第三代，都坚持纯手工制作。到陈志成继承时，曾有人建议其用机器代替人工，虽然一开始陈志成认为机器制饼也有一定可取之处，但最后他还是坚持以人工流水线的方式制作月饼。这主要是为了保证传统的“人情味”。
传统的广式月饼，大概以莲蓉月饼和五仁月饼最为出名。最初，新光饼家的招牌是金华火腿月饼，金华火腿月饼亦入选公明非物质文化遗产名录。后来，为了应对月饼市场的强劲竞争，陈志成的父亲陈太林想到了创新，酥皮冬翅蓉月饼逐渐成了新光饼家的另一块招牌。新光招牌冬翅蓉月饼尺寸不大，月饼表层酥皮经人工揉搓三至五次，冬蓉的原料是优质老冬瓜，经过去皮、去瓤、刨丝、水煮、压水、翻炒等步骤制成丝丝分明口感爽脆的冬翅蓉。陈志成说，自家的冬翅蓉月饼甜度适当降低，口感倾向于清爽，不甜腻。
在与陈志成的父亲陈太林聊天时，陈叔一直强调，自家的月饼保证真材实料。“不管是什么口味的月饼，馅一定要靓，只有靓的馅，才能做出好月饼。“陈太林说。聊起老字号的经营秘诀，陈叔说，一定要对员工好。工厂里有些老员工，跟着陈叔，一做就是30多年。
新洸月饼在市面上并不常见，但老饼店用近30年时间坚持做一件事。新洸月饼已经3次获得深圳市月饼节金奖，如今，街坊们依旧习惯这份传统的味道，代代相承的老饼店也成为深圳被认为“年轻城市”里的传统老字号。
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