白宫国宴大起底：菜单迎合贵宾口味 海军乐队演奏助兴

　　白宫行政主厨科默福德（左）和白宫甜点主厨莫里森（右）。

　　美国国宴由谁来掌勺？

　　1961年，当时的白宫主人肯尼迪第一次任命了“白宫主厨”这一职位。白宫行政主厨不仅需要有高超的厨艺，还需要有应对强大压力的能力。他们既要洞悉总统日常的饮食习惯，还要满足远道而来客人的口味。

　　多年以来，白宫主厨都是法国菜专家，白宫的饮食风格也是法国式的，这个传统一直延续到老布什总统时代。克林顿入主白宫后，他的夫人希拉里撤换了精通法国菜的主厨，突出了白宫饮食的美国风格。

　　2005年，菲律宾裔厨师科默福德被当时的第一夫人劳拉-布什任命为白宫的行政主厨。此前她已经在白宫厨房工作了十年。奥巴马入主白宫后，科默福德继续负责为美国总统及夫人准备所有国宴、社交活动、节日庆典的招待宴会以及官员聚会等各种场合的菜单。

　　准备国宴的另一位重要的大厨是白宫甜点主厨，2014年白宫迎来了第7位甜点主厨苏珊·莫里森。莫里森负责为白宫所有的社交活动制作甜点，包括国宴、午宴、招待会。

　　莫里森也算白宫饮食界的“老人”了。她1995年就进了白宫厨房，当时是从弗吉尼亚州的丽思-卡尔顿饭店借调来的；因为表现不错，她于2002年受聘为白宫“助理糕点厨师”。在白宫工作的的这些年里，她和多任糕点主厨都共事过。