国宴的菜单通常提前下达。先由主厨建议两款菜单,再由女王最后定案,两者择其一。每次国宴的菜式都不同,而且通常会加入一些与国宴主题相关的元素。英国王室的御用大厨马克·弗兰纳根(Mark Flanagan)和他的团队将负责此次习主席访问的宴席。弗兰纳根从2002年开始为英国女王服务,手下有20位厨师,他们长期以来都负责王室重大场合的晚宴或者午宴的准备,其中包括威廉王子和凯特王妃当年举办婚礼时600位宾客共同享用的早餐。对于弗兰纳根来说,招待上百位宾客并不是难事。
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