探访英国饮食文化：不仅有炸鱼薯条

时下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是传自英国，较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE），内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞（TARTE）及三明治等。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼(Scone)或是小蛋糕。茶有伯爵茶(EarlGrey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶等。初尝者一般首选伯爵茶。吃点心的次序也大有学问。先是顶层的松饼或底层的三文治，最后才是中层的甜点。想来要让舌头享受由浅入深的滋味。记得吃松饼时千万要在中间夹上最香的Clotted Cream和特制果酱。