世界各地高大上“撸串”大法 日本烤串鸡屁股是抢手货

土耳其菜是世界第三大菜系，烤肉是土耳其菜的重要组成部分。土耳其烤肉最常见的肉类是羊肉，其中又分为整只羊烧烤和将羊切成不同大小的肉块烧烤。传遍了全世界的土耳其烤肉目前主要以Doner Kebab为主，就是一块巨型的肉穿在一根自动旋转的大铁签上，吃的时候把肉削下来加上番茄、黄瓜卷在一起吃。

土耳其烤肉是全世界覆盖范围最广、传播强度最大的烤肉。它的最大特点一是肉中不仅加盐，还要加入酸奶、牛奶、洋葱，二是”站着”烤。与所有其他烤串的方式不同，土耳其人不是把肉串放在火的上方烤，而是把肉串放在火的侧面立着转动，既保证受热均匀，又防止肥肉出油滴下来，”轰”地一下让火熊熊燃烧烧焦肉串。