日本烤串:鸡屁股是抢手货
与中国一衣带水的日本,在欣赏烤串的角度上与中国大相径庭。固然有高级的用炭火烤制的蒲烧鳗鱼,但市井之间更常见的是价格平易近人的烧鸟亭。日本人烤串爱吃鸡,鸡心、鸡肝、鸡脆骨、鸡皮、鸡肉丸,能引得人大打出手抢破头的则是鸡屁股。
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