印度尼西亚烤串:调料千变万化
印尼的烤串拥有全世界最复杂的腌汁和调味料。与白人大只佬喜欢的红肉烧烤不同,印尼、马来、新加坡等东南亚国家更偏向海鲜烧烤。印尼的烤串师傅会用生姜、辣椒、高良姜、柠檬香草、青柠叶、虾酱和椰奶捣成糊,抹在海鲜上提味。
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