希腊烤串:烤签长达2米
希腊烤串是欧洲烤串的代表。包括美国、澳大利亚、英国在内的西方国家一般更习惯用BBQ烤架来烧烤,将食物串成烤串的做法并不常见。希腊烤串的传统主要来自塞浦路斯,而塞浦路斯的烹饪文化又受到了土耳其的强烈影响。希腊烤串又叫souvla,是用大的烤叉将切成大块的羊肉、鸡肉、猪肉串起来放在木炭上烤。
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